Categoría: Postgrado

  • Magíster en Nutrición Humana avanza en el rediseño de su plan de estudios

    Magíster en Nutrición Humana avanza en el rediseño de su plan de estudios

    El proceso busca actualizar el programa en coherencia con el Modelo Educativo institucional, fortalecer su enfoque interdisciplinario y responder a los desafíos actuales en alimentación y salud.

    El Magíster en Nutrición Humana de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Concepción se encuentra avanzando en el proceso de rediseño de su plan de estudios, con el objetivo de actualizar el programa y proyectarlo de manera pertinente frente a los desafíos contemporáneos en alimentación y salud.

    Según explicó la directora del programa, nutricionista Constanza Mosso Corral, “el rediseño responde a la necesidad de actualizar el programa conforme al Modelo Educativo institucional y a las observaciones recibidas durante la última acreditación del CNA en 2022. Además, buscamos ampliar el acceso a profesionales de diversas regiones, países y disciplinas, fortalecer la vinculación con el medio y responder a los desafíos contemporáneos en alimentación y salud, como los determinantes sociales y ambientales de la alimentación,  enfermedades crónicas, microbiota intestinal  y la sostenibilidad alimentaria, entre otros”.

    En ese contexto, la directora detalló que el nuevo plan rediseñado incorpora una serie de ajustes relevantes. Al respecto, señaló que “los cambios más significativos son: cambio de modalidad a no presencial (con clases sincrónicas en vivo), manteniendo solo la pasantía como actividad presencial (flexibilidad el lugar que se escoja según lugar de residencia); definición de dos áreas de desarrollo: Alimentación con Enfoque Social (con énfasis en conducta alimentaria, entornos alimentarios, mindfuleating y compasión) y Nutrición y Salud (con énfasis en genómica, microbiota y enfermedades crónicas); ampliación del perfil de ingreso a profesionales de ciencias sociales, biológicas, educación y salud”.

    Este rediseño también apunta a fortalecer la formación de los y las estudiantes del programa. En ese sentido, Mosso señaló que el proceso “fortalece la formación mediante un enfoque interdisciplinario que integra perspectivas biomédicas, sociales y ambientales; metodologías aplicadas como la pasantía profesional y el proyecto final contextualizado; y herramientas digitales que facilitan el aprendizaje flexible y colaborativo”.

    Desde una mirada formativa y de proyección del programa, la directora explicó que “El nuevo plan dialoga directamente con los desafíos actuales en nutrición y salud ampliando la mirada hacia un enfoque integral que, además de la salud individual, incorpora los determinantes sociales, culturales y ambientales de la alimentación, y promueve activamente el bienestar integral de personas y comunidades. Así, forma profesionales capaces de responder con pertinencia a problemáticas como la seguridad alimentaria, las enfermedades crónicas y la promoción de estilos de vida saludables, en sintonía con los ODS y las políticas públicas nacionales”.

    En relación con el estado del proceso, Constanza Mosso precisó que “la aprobación por el Consejo de Facultad de Farmacia constituye un hito fundamental en el proceso interno de rediseño del programa. Tras esta autorización, se avanzará en las gestiones para su oficialización mediante decreto universitario, lo que permitirá su plena habilitación e implementación a partir de abril de 2026”.

  • Workshop “Acompañamiento Humanizado en Salud: Tejiendo Redes de Cuidado y Bienestar” reunió miradas interdisciplinarias en la Escuela de Verano UdeC

    Workshop “Acompañamiento Humanizado en Salud: Tejiendo Redes de Cuidado y Bienestar” reunió miradas interdisciplinarias en la Escuela de Verano UdeC

    En el marco de la Escuela de Verano de la Universidad de Concepción, los días 13 y 14 de enero de 2026 se desarrolló en el Auditorio Rafael Ávila de la Facultad de Farmacia el workshop “Acompañamiento Humanizado en Salud: Tejiendo Redes de Cuidado y Bienestar”, una instancia formativa orientada a fortalecer una atención sanitaria centrada en la persona, la compasión y el cuidado integral.

    La actividad fue impulsada por el Magíster en Nutrición Humana, bajo la coordinación de la Directora Constanza Mosso Corral, convocando a profesionales y estudiantes del área de la salud interesados en profundizar en herramientas de acompañamiento humanizado desde una perspectiva ética, relacional e interdisciplinaria.

    Uno de los hitos centrales del workshop fue la participación de la invitada internacional Olivia Ibáñez Masero, PhD, académica de la Universidad de Huelva (España), doctora en Ciencias de la Salud y experta universitaria en Duelo por la Universidad Ramon Llull de Barcelona. Con más de 24 años de experiencia asistencial como enfermera, la Dra. Ibáñez aportó una mirada especializada y profundamente humana al abordaje del acompañamiento en salud, centrada en la relación de ayuda, la escucha activa y la compasión, especialmente en contextos de alta vulnerabilidad y final de vida.

    Durante ambas jornadas, la expositora internacional lideró charlas y sesiones prácticas inaugurales, invitando a reflexionar sobre los fundamentos de la comunicación empática y las actitudes esenciales que sostienen una práctica de cuidado ética y consciente, promoviendo una comprensión del acompañamiento más allá de la técnica.

    Junto a su participación, el workshop contempló un amplio y diverso programa académico, con exposiciones y espacios vivenciales a cargo de académicas y académicos de la Universidad de Concepción, provenientes de distintas facultades y unidades. Esta diversidad permitió enriquecer la reflexión desde una perspectiva interdisciplinaria, abordando temáticas como el acompañamiento dignificador de las personas mayores, el cuidado integral de las mujeres durante el climaterio, la transición trabajo–retiro y sus efectos en la salud y el bienestar, el burnout en profesiones de cuidado, la humanización en salud, el mindfulness y la relación terapéutica como base del cuidado en salud mental.

    Las jornadas combinaron contenidos teóricos y experiencias prácticas, orientadas a que las y los participantes pudieran integrar los aprendizajes en su quehacer profesional, poniendo énfasis en el autocuidado del cuidador, la autocompasión, la alimentación consciente y la presencia plena en la relación de ayuda, entendidas como dimensiones clave para sostener prácticas de cuidado saludables y sostenibles en el tiempo.

    Desde la organización, la directora del Magíster en Nutrición Humana, Constanza Mosso Corral, valoró el sentido formativo de la instancia, señalando que “Este espacio confirmó algo que mencionaba en la inauguración: la humanización no es un complemento, sino el cimiento de toda intervención en salud. Fue profundamente enriquecedor reflexionar juntos sobre la importancia del autoconocimiento para sostener una práctica compasiva y resiliente, y sobre nuestro rol de aliviar el sufrimiento a través de la presencia y el acompañamiento”.

    Asimismo, la directora destacó la contribución de la invitada internacional, agregando “Un especial agradecimiento a la querida Olivia Ibañez, cuya visita y aportes enriquecieron aún más este diálogo, ayudándonos a tejer esas redes de cuidado y bienestar que tanto necesitamos. Sigamos cultivando esta mirada humana en nuestro quehacer. ¡Gracias a todos por ser parte!”.

    El workshop concluyó con una mesa redonda de reflexión, que permitió recoger los aprendizajes de ambas jornadas y proyectar desafíos y compromisos hacia una cultura de acompañamiento integral, relevando la importancia del trabajo colaborativo, la formación continua y el fortalecimiento de redes de cuidado en la sociedad.

    Periodista: Nicol Navarrete Castro.

  • Dr. Cristian Fuentes Zepeda es distinguido en la quinta edición del Concurso Tesis Doctoral UdeC

    Dr. Cristian Fuentes Zepeda es distinguido en la quinta edición del Concurso Tesis Doctoral UdeC

    El Dr. Cristian Andrés Fuentes Zepeda, egresado del Doctorado en Ciencias y Tecnología Analítica de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Concepción, fue distinguido como ganador de la quinta edición del Concurso Tesis Doctoral en el Grupo 2 de Facultades. El resultado refleja el carácter sobresaliente de su investigación, valorizada por su calidad, rigurosidad y contribución al conocimiento científico.

    El concurso tiene como objetivo reconocer tesis doctorales de excelencia desarrolladas en programas de la Universidad de Concepción, premiando aquellas investigaciones que aportan de manera significativa al avance del conocimiento. En línea con el Plan Estratégico Institucional 2021–2030 (PEI), la convocatoria valora especialmente proyectos que integren innovación, interdisciplina, responsabilidad social y medioambiental, así como sustentabilidad.

    Para esta edición, los programas de Doctorado fueron organizados en cuatro grupos, otorgándose un máximo de un premio por categoría. Dentro del Grupo 2 de Facultades, el trabajo del Dr. Cristian Fuentes resultó seleccionado.

    La tesis doctoral presentada por el Dr. Fuentes, titulada “Nuclear Magnetic Resonance (NMR) Spectroscopy with Multivariate Analysis as a Traceability Tool for Raw and Commercial Material for Authentication and Classification Purposes in the Sugar Industry”, obtuvo calificación sobresaliente y fue reconocida por su profundidad científica, rigurosidad metodológica y potencial de aplicación. El estudio propone estrategias analíticas avanzadas para la autenticación y clasificación de insumos asociados a la industria azucarera.

    Para acceder a este reconocimiento, los trabajos participaron en un proceso de evaluación riguroso, a cargo de un jurado especializado compuesto por académicas y académicos de diversas disciplinas. Cada investigación fue analizada en función de criterios como su calidad científica, rigurosidad, alcance y potencial aporte a la sociedad. En este contexto, el trabajo del Dr. Fuentes destacó ampliamente por su relevancia, impacto y excelencia.

    UdeC reconoce tesis que acerca tecnologías analíticas a distintos profesionales

    El Dr. Cristian Fuentes Zepeda, investigador y profesor del Departamento de Análisis Instrumental de la Facultad de Farmacia e integrante del Centro de Biotecnología UdeC, destacó la importancia de que la Universidad promueva reconocimientos de este nivel, ya que reflejan el trabajo científico riguroso que se impulsa a escala institucional. “Estoy muy contento por este reconocimiento, no me lo esperaba, pero creo que refleja la constancia, el compromiso que tenemos como investigadores y el enfoque de la Universidad en desarrollar ciencia de alta calidad orientada a responder necesidades tanto del país como del contexto internacional”.

    Respecto a su investigación doctoral, en español denominada “Espectroscopia de Resonancia Magnética Nuclear (RMN) con Análisis Multivariante como Herramienta de Trazabilidad de Materia Prima y Comercial Analítica para Fines de Autenticación y Clasificación en la Industria Azucarera”, explicó que fue un proceso de casi cuatro años, orientado a implementar tecnologías analíticas complejas y ponerlas al alcance de distintos tipos de profesionales. “Nuestro objetivo fue integrar herramientas avanzadas de manera accesible, incluso para personas con menor experiencia técnica”, señaló.

    En esa línea, destacó que la tesis incluyó el desarrollo de una herramienta de software que permite incorporar usuarios expertos e inexpertos y que puede aplicarse no solo en el área agrícola, sino también en el ámbito forestal y en otros sectores donde se requiera este tipo de análisis.

    Investigación con profundidad analítica y aplicaciones industriales

    La profesora guía, Dra. Rosario Castillo, investigadora y académica de la Facultad de Farmacia y directora del Centro de Biotecnología de la Universidad de Concepción, destacó que este reconocimiento refleja el trabajo excepcional realizado por Cristian durante su doctorado. “Científicamente, hizo un aporte muy significativo”, señaló.

    Explicó que su investigación aplicó técnicas analíticas avanzadas y análisis de datos de alta complejidad para abordar problemáticas reales de la industria azucarera. Esto incluyó el estudio de muestras de azúcar, de remolacha y de otros subproductos relevantes, con el objetivo de evaluar su autenticidad y calidad, aspectos fundamentales para los alimentos producidos en las regiones del Biobío y Ñuble.

    La Dra. Castillo valoró el enfoque científico profundo del trabajo, sustentado en una búsqueda bibliográfica exhaustiva desde los primeros años de investigación, que luego se complementó con análisis experimentales utilizando equipamiento centralizado de la Universidad de Concepción, como el equipo de resonancia magnética nuclear. Destacó además que el estudio culminó con un análisis de datos avanzado que permitió desarrollar un software, actualmente en proceso de protección como propiedad intelectual.

    “Este desarrollo abre la posibilidad de continuar promoviendo esta herramienta dentro de la comunidad científica, tanto a nivel nacional como internacional. Me siento muy orgullosa de su trabajo, porque ha sido una tesis de excelencia y me alegra que este esfuerzo haya sido reconocido”, concluyó.

    Autoridades valoran el impacto, la excelencia y la proyección del trabajo

    El Director de Postgrado UdeC, Dr. Bernardo Riffo Ocares, destacó la relevancia del trabajo desarrollado por Cristian, señalando: “Su tesis propone una estrategia analítica sólida que fortalece la autenticidad de productos agrícolas y sus derivados. La integración de técnicas de ciencia médica nuclear con herramientas de machine learning, sumada al desarrollo de software, constituye un aporte concreto para el sector agrícola”.

    El Director de Postgrado de la Facultad de Farmacia y Director del Doctorado en Ciencia y Tecnología Analítica, Dr. Andy Pérez, destacó que este reconocimiento se otorga precisamente por la calidad excepcional de la tesis doctoral de Cristian, señalando que cumplió con todos los requisitos exigidos para acceder a este premio. Subrayó además que la investigación fue finalizada dentro del tiempo reglamentario -menos de cuatro años y medio-, algo que calificó como especialmente meritorio.

    Asimismo, valoró la alta productividad científica del trabajo, con artículos de gran calidad derivados directamente de la tesis, junto con otras publicaciones en las que Cristian participó como coautor. “Su investigación no solo tiene implicancias tecnológicas relevantes, sino que también permitió el desarrollo de un software aplicado a bioinformática”, indicó.

    El Dr. Pérez recalcó que se trata de una distinción totalmente merecida y afirmó: “Cristian es un joven con un enorme potencial y esperamos que continúe contribuyendo, porque el país necesita profesionales de este nivel”.

    Periodista: Nicol Navarrete Castro