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Nutrición y Dietética UdeC celebra 50 años formando profesionales comprometidos con la salud

Con un emotivo reencuentro y reflexión, la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Concepción conmemoró sus 50 años de trayectoria bajo el lema “Medio siglo nutriendo vidas, inspirando futuro”, consolidándose como un referente en la formación de profesionales que han aportado de manera significativa al bienestar de la población.

El evento, realizado el 25 de octubre en la Facultad de Farmacia, reunió a egresadas y egresados de distintas generaciones. La jornada tuvo como propósito fortalecer los lazos entre quienes han sido parte de la carrera, compartir experiencias y proyectar los desafíos que enfrenta la disciplina en el contexto actual.

Una mirada al legado y la evolución de la carrera

La nutricionista Salomé Torres, egresada UdeC y exacadémica de la carrera, destacó “Es admirable ver cómo los jóvenes que hoy son docentes fueron también mis alumnos. La labor académica y el apoyo dentro de la Facultad han sido muy positivos, y los profesionales que hoy forman parte del campo muestran un nivel destacado. Incluso tener aquí a un exalumno de la primera generación me llena de orgullo”.

Torres agregó que las futuras generaciones deben mantenerse en constante aprendizaje: “La nutrición es una ciencia viva, que cambia día a día. No basta con los conocimientos adquiridos; siempre hay que seguir aprendiendo”, cerró.

Por su parte, la jefa de carrera, Lorena Meléndez, resaltó la importancia del trabajo colectivo de la carrera: “Ha sido un encuentro muy grato y significativo. Honramos y agradecemos a todas y todos los profesores y jefas de carrera que han pasado por la unidad a lo largo de estos años, por su trabajo riguroso y comprometido. Gracias a ese esfuerzo, nuestra carrera mantiene un sello distintivo reconocido en distintos espacios profesionales, lo que nos motiva a seguir fortaleciendo este legado”.

A lo largo de cinco décadas, la carrera ha formado a cientos de profesionales que se desempeñan en diversos ámbitos del país y del extranjero, promoviendo la salud, la investigación y la educación alimentaria con un enfoque integral y humano.

Cincuenta años de historia, comunidad y compromiso con la salud

El encuentro por el 50° aniversario permitió a egresadas y egresados de distintas generaciones reencontrarse, reflexionar sobre su trayectoria profesional y proyectar los desafíos que enfrenta la carrera en el contexto actual. María Elena Constenla, presidenta del comité organizador, destacó que la jornada fue “un espacio cercano y enriquecedor, donde muchos retomaron contacto con compañeros que no veían desde hace más de 25 años, compartiendo recuerdos y fortaleciendo la comunidad”.

La experiencia también incluyó la mirada de quienes han recorrido la carrera desde sus distintos roles. Marcelo Parada Salinas, expositor de la mesa redonda, señaló: “Ha sido una oportunidad única de reconectar con compañeros y docentes, reflexionar sobre nuestra trayectoria profesional y conversar sobre los desafíos futuros. La Universidad de Concepción siempre ha formado profesionales que destacan en el mundo laboral, y este encuentro reforzó ese sentido de pertenencia y orgullo”.

Con este encuentro por los 50 años, la carrera de Nutrición y Dietética UdeC no solo celebró medio siglo de excelencia académica y compromiso con la salud, sino que también conectó generaciones, inspiró nuevas relaciones y proyectó un futuro lleno de desafíos y oportunidades. Entre abrazos, recuerdos y reflexiones, quedó en evidencia que la esencia de la carrera no solo reside en la formación de profesionales competentes, sino en una comunidad viva, unida y comprometida con el bienestar de la sociedad, que continúa escribiendo su historia con orgullo, dedicación y pasión.

Periodista: Nicol Navarrete Castro

28 de octubre de 2025
Estudiantes del Doctorado en Ciencias y Tecnología Analítica realizan intercambio internacional ERASMUS+ en Alemania

Catalina Bravo Sauterel y Javiera Nahuelcura Valenzuela, estudiantes del Doctorado en Ciencias y Tecnología Analítica de la Universidad de Concepción, participaron recientemente en un intercambio internacional en el marco del programa ERASMUS+. Durante su estancia, viajaron a Alemania para integrarse a la Rheinland-Pfälzische Technische Universität Kaiserslautern-Landau (RPTU), específicamente al Fachbereich Natur- und Umweltwissenschaften (Departamento de Ciencias Naturales y Ambientales).

Durante su estancia en la RPTU Kaiserslautern-Landau, Catalina Bravo Sauterel y Javiera Nahuelcura Valenzuela participaron en un curso intensivo de Química del Suelo y del Medio Ambiente. “Fue teórico-práctico. Pasamos casi todo el tiempo en el laboratorio, haciendo ensayos en suelo y conociendo los equipamientos que tenían allá”, cuenta Javiera.

Catalina complementa que: “Cada día partíamos con un seminario donde explicaban lo que íbamos a trabajar en el laboratorio y el resto del tiempo era puro trabajo experimental. Analizábamos el contenido de nitrato en el suelo, la respiración de los microorganismos presentes y los compuestos fenólicos, entre otras características”.

Una experiencia académica y cultural enriquecedora

El intercambio no solo fortaleció sus conocimientos técnicos, sino también su visión global de la ciencia. “Fue una experiencia muy grata. Había estudiantes con formaciones y áreas de investigación distintas, así que uno aprendía mucho de sus experiencias. También conocimos personas de varios países y sus culturas. Los profesores fueron muy amables y atentos, así que fue una experiencia súper enriquecedora”, comenta Catalina.

Lo que más valoró Catalina fue la dedicación del cuerpo docente y la interacción con sus compañeros: “Además, el hecho de estar en otro país, conocer nuevas culturas y tener la oportunidad de viajar. Recomiendo este curso especialmente para quienes estén enfocados en la química del suelo o del medio ambiente”.

Por su parte, Javiera agrega: “Nunca antes había estado en Alemania y me gustó mucho el país. También me encantó poder participar con gente no solo de Alemania, sino de otras partes del mundo. Recomiendo esta experiencia; cualquiera que tenga la oportunidad de hacer una pasantía y la tome, siempre va a aprender algo”.

La estudiante comenta que su motivación principal fue la curiosidad científica y la posibilidad de contrastar su trabajo con el de otros laboratorios. “Desde que entré al doctorado siempre me interesó realizar alguna pasantía a otros lugares del mundo. Entonces se dio esta oportunidad y dije quiero ir, ver cómo trabajan en otro lado, qué equipamientos tienen y si lo que hacen es similar a lo que hacemos acá”.

Valor institucional del intercambio

El Dr. Andy Pérez, director del Doctorado en Ciencias y Tecnología Analítica, resaltó la importancia de estas experiencias: “Es esencial que nuestros estudiantes de doctorado mantengan su formación actualizada y tengan experiencias internacionales que les permitan conocer más en distintos ámbitos científicos. Programas como Erasmus facilitan el intercambio de conocimientos avanzados y complementan la formación que ofrecemos”.

Las estudiantes notaron similitudes y diferencias con la formación local. Javiera señaló: “La verdad, no encontré tantas diferencias entre lo que hacemos aquí y allá, eso me pareció bueno, porque significa que no solo como universidad, sino también como país, estamos a un buen nivel académico y de equipamiento.” Catalina coincidió: “La manera de enseñar es un poco distinta, pero el tema del laboratorio es bastante similar a lo que tenemos en esta facultad”.

El Dr. Pérez concluye al respecto que “estas experiencias permiten también a estudiantes reconocer la solidez de nuestra base científica y comprobar que pueden generar investigación de alto nivel, comparable con universidades de primer mundo. Salir al ámbito internacional es clave para que valoren sus capacidades, se motiven a superarse y continúen avanzando en ciencia, tecnología e innovación”.

Periodista: Nicol Navarrete Castro

16 de octubre de 2025
Dra. Claudia Mardones Peña presenta investigación sobre polifenoles en importante congreso internacional en Malta

La Dra. Claudia Mardones Peña, académica del Departamento de Análisis Instrumental y Decana de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Concepción, presentó los resultados de su investigación sobre los efectos beneficiosos en el contexto de las enfermedades cardiovasculares, de una dieta rica en polifenoles en el 18° Polyphenols World Congress 2025, que se realizó los días 2 y 3 de octubre en el Corinthia Palace, Malta.

Su trabajo, titulado “Comprehensive UHPLC-QTOF Analysis of the Beneficial Effects of a Phenolic-Rich Food: Evidence from a Dietary Intervention in Mouse Model”, evidencia que el consumo crónico de compuestos polifenólicos presentes en el Calafate —como antocianinas, ácidos hidroxicinámicos y más de 50 metabolitos asociados— produce cambios significativos en proteínas plasmáticas y en el metaboloma del plasma, corazón e hígado en ratones, compuestos claves en enfermedades inflamatorias.

Estos cambios, según explicó la Dra. Mardones, se relacionan con la reducción de la inflamación, la mejora de la función endotelial, la disminución del estrés oxidativo y de la peroxidación lipídica, así como con la activación del ciclo TCA, factores que contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Parte de esta investigación ya ha sido publicada en importantes revistas científicas, mientras que otros resultados se encuentran en proceso de ser publicados.

“Estos hallazgos permiten avanzar en estudios de intervención nutricional relacionados con enfermedades inflamatorias y crónicas, como la enfermedad renal, y generan información valiosa para desarrollar productos con impacto en la salud de la población”, señaló la Decana.

Durante el congreso, la Dra. Mardones fue la única investigadora latinoamericana en exponer su trabajo, junto a destacados expertos europeos y norteamericanos. Además de su exposición, pudo intercambiar experiencias y establecer vínculos para futuros estudios colaborativos, especialmente en ensayos clínicos y metabolómica humana, alineados con investigaciones que se desarrollan actualmente en España y Chile a través de proyectos FONDECYT.

El Polyphenols World Congress es reconocido por reunir a investigadores de todo el mundo para discutir nuevos hallazgos sobre polifenoles, su aplicación en la salud y la innovación clínica. La participación de la Dra. Mardones refuerza la proyección internacional de la Facultad de Farmacia y destaca la importancia de la investigación científica chilena en escenarios globales.

Para quienes deseen profundizar en los resultados de esta investigación, se ha habilitado un enlace con acceso a publicaciones y datos complementarios, facilitando la difusión de los avances científicos presentados en Malta.

https://drive.google.com/drive/folders/1FU_8AlhxwgYk_BJoefFFPtEANgaK9lbs?usp=sharing

Periodista: Nicol Navarrete Castro

16 de octubre de 2025
Belén Sepúlveda Sanhueza, estudiante de Bioquímica, se certifica como Gatekeeper y destaca la importancia del acompañamiento entre pares

En el marco del Día Mundial de la Prevención del Suicidio, la Universidad de Concepción certificó a 12 nuevos y nuevas Gatekeepers, estudiantes formados como agentes comunitarios para la detección temprana y prevención del suicidio. La iniciativa, desarrollada a través del Programa Integral de Cuidado Estudiantil “UdeC Te Acompaña”, busca fortalecer la capacidad de la comunidad universitaria para reconocer señales de alerta y brindar acompañamiento inicial a quienes puedan enfrentar situaciones de crisis.

El proceso formativo, de carácter teórico-práctico, fue conducido por profesionales de la Dirección de Servicios Estudiantiles (DISE), entrenadoras certificadas por el Ministerio de Salud (MINSAL) y la Red de Colaboración de Instituciones de Educación Superior (CIES). La capacitación se realizó los días 5 y 6 de septiembre en la Biblioteca Central, las y los participantes profundizaron en estrategias de prevención, contención y derivación oportuna.

Entre quienes completaron esta formación se encuentra Belén Sepúlveda Sanhueza, estudiante de Bioquímica, quien valoró la experiencia como una oportunidad significativa para contribuir al bienestar de sus pares. “Siempre me ha interesado el tema de la salud mental; me considero bastante humanista, a pesar de estudiar una carrera científica”, comentó. “Además, en mi entorno he vivido de cerca situaciones difíciles, por lo que sentí que era importante aportar, aunque sea un poco, desde esta formación”.

La estudiante valoró especialmente el carácter práctico de la capacitación, que combinó el trabajo conjunto entre estudiantes de diversas carreras con momentos de reflexión guiados por las profesionales a cargo. “Lo que más destaco fue aprender los protocolos de acción y conocer las herramientas que la Universidad tiene disponibles, porque muchas veces no sabemos a quién acudir cuando nos sentimos mal”, señaló. Al mismo tiempo, subrayó la relevancia del autocuidado como parte esencial del acompañamiento entre pares: “Entendí que no puedo estar siempre disponible para otros si yo misma no estoy bien emocionalmente”.

Respecto al rol que pueden asumir los y las estudiantes en la promoción del bienestar mental, Belén enfatizó que la salud mental “no es un tema ajeno, sino parte de nuestra vida cotidiana”. A su juicio, la formación y la participación activa del estudiantado son fundamentales para construir entornos universitarios más empáticos y solidarios.

“Somos los principales actores de la comunidad universitaria. A veces no sabemos qué hacer cuando alguien está pasando por un mal momento, mientras más personas podamos formarnos, mejor podremos acompañarnos entre nosotros”, expresó. Luego reflexionó sobre los desafíos cotidianos que enfrentan los estudiantes: “También sentimos culpa por detenernos, descansar o hacer cosas que nos gustan. Pero aprender a reconocer nuestras propias necesidades y dedicar tiempo a lo que nos hace bien también forma parte del proceso”, explicó.

Belén hizo un llamado a fortalecer las redes de apoyo y aprovechar los recursos que la Universidad ofrece. “Mi mensaje sería que nos demos cuenta de quiénes tenemos cerca, fortalecer nuestras redes y apoyarnos entre nosotros. A veces basta con decirle a una amiga ‘necesito un rato para llorar’ o reconocer que estoy colapsada. Conversar y cuidarnos como comunidad hace la diferencia”.

La Decana de la Facultad de Farmacia, Dra. Claudia Mardones Peña, valoró profundamente la participación de la estudiante en la formación de Gatekeepers, destacando que este tipo de iniciativas reflejan el compromiso social y humano de la comunidad universitaria. “Es muy significativo que nuestras y nuestros estudiantes se involucren en temas tan relevantes como la salud mental, porque demuestra una formación comprometida con las personas y con la sociedad”, señaló. “Todos, desde distintos roles, enfrentamos presiones y desafíos personales. Por eso es esencial construir espacios donde podamos acompañarnos, reconocer nuestras propias realidades y fortalecer el bienestar colectivo”.

La Decana también destacó la labor del Comité de Autocuidado de la Facultad, instancia integrada por personal y estudiantes, orientada a la prevención y promoción del bienestar. “Si bien no somos un centro de salud, sí podemos ser un punto de apoyo y de información. Lo importante es que nadie se sienta solo, que sepamos que existen redes y espacios de contención, el cuidado de la salud mental es una tarea de toda la comunidad”, enfatizó.

Desde el Comité de Autocuidado de la Facultad de Farmacia destacaron la reciente incorporación de Belén. Dámaris Zapata Fuentes quien preside el Comité indica que “su formación como Gatekeeper permitirá aportar directamente a la prevención del suicidio. Valoramos el tiempo y la dedicación que ha mostrado, especialmente considerando que conciliar la vida universitaria con nuevos aprendizajes no siempre es una tarea sencilla”.

Dámaris agregó que esperan contar con su participación activa dentro del Comité de Autocuidado: “Confiamos en que Belén aporte con ideas e iniciativas que fortalezcan el cuidado de la salud mental en nuestra comunidad. Le damos desde ya una cordial bienvenida y valoramos su compromiso con este trabajo tan relevante”.

Periodista: Nicol Navarrete Castro

14 de octubre de 2025
La Generación 1985 de Química y Farmacia regresó a su alma mater para conmemorar 40 años de egresados

En un emotivo reencuentro, una delegación de la generación que ingresó a estudiar Química y Farmacia en 1980 y egresó en 1985 volvió a recorrer los pasillos y laboratorios de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Concepción. Acompañados por los académicos del Departamento de Farmacia, Dr. Pedro Novoa Gündell y Dr. Carlos Von Plessing, las y los 16 profesionales participaron de una visita conmemorativa que los transportó a sus años de formación universitaria.

La jornada comenzó con la proyección del video institucional de la Facultad, que conmemoró más de un siglo de historia y permitió a las y los visitantes recordar los valores y el espíritu que marcaron su paso por la Universidad. Posteriormente, realizaron una “prueba simbólica” en tono de humor, reviviendo el ambiente estudiantil para luego recorrer los laboratorios y dependencias que hoy albergan la docencia y la investigación farmacéutica.

“Como grupo no habíamos vuelto a la Facultad, y esta vez decidimos incluir una visita como parte de las actividades del encuentro. Fue una experiencia muy significativa”, comentó Gabriel Enrique Torres, uno de los organizadores del reencuentro.

La jornada forma parte de una tradición anual que este grupo de profesionales ha mantenido por más de una década, reuniéndose en distintas ciudades del país. “El año pasado estuvimos en Castro, hemos estado en Pucón, en La Serena, y hoy nos tocó venir a Concepción. Siempre mantenemos el contacto, tenemos un grupo de WhatsApp donde nos apoyamos y compartimos experiencias laborales y personales”, agregó Torres.

“Empezamos a reunirnos más o menos desde 2012”, recordó Viviana García Carmona, también integrante de la generación y parte del equipo organizador de esta instancia. “Partimos con una comida o un almuerzo, y con el tiempo se fue transformando en paseos de fin de semana. Hemos estado en Chiloé, en el norte y en distintas regiones del país. Cada año alguien toma la posta y se encarga de organizar el siguiente encuentro”, explicó.

La visita a la Facultad coincidió con el aniversario de los 40 años desde su egreso, lo que le dio un carácter aún más especial. “Entrar aquí te trae una cantidad de recuerdos que ni te imaginas —señaló Viviana—. Fueron momentos intensos, entretenidos, volver a vivirlos te remueve mucho. Hasta hicimos una prueba, como si volviéramos a estar en clases, fue genial”.

Antes de despedirse, Viviana García Carmona quiso dejar un mensaje para las y los estudiantes actuales: “Disfruten al máximo su etapa universitaria. Aprender de verdad les facilita la vida profesional. Aprovechen cada oportunidad de estudio, pero también los momentos de compañerismo y alegría que ofrece la Facultad”.

En la misma línea, Gabriel Enrique Torres agregó: “Elijan con convicción el camino que quieren seguir y entréguense por completo a él. Cuando uno se dedica con compromiso y pasión, los frutos llegan naturalmente en la vida profesional.”

El encuentro culminó con una fotografía grupal en los espacios que alguna vez fueron escenario de largas jornadas de estudio y amistad. Con emoción y gratitud, la promoción 1985 destacó el vínculo permanente que los une a la Facultad de Farmacia, su casa de estudios y punto de encuentro en esta historia compartida.

Periodista: Nicol Navarrete Castro

7 de octubre de 2025
Directora del Departamento de Inmunidad y Cáncer del Instituto Curie fortalece vínculos de colaboración en inmunología con la UdeC

La Facultad de Farmacia de la Universidad de Concepción recibió a la Dra. Ana María Lennon-Duménil, Directora del Departamento de Inmunidad y Cáncer del prestigioso Instituto Curie de París, Francia. Su visita se enmarca en las V Jornadas de Inmunología del Sur de Chile y en los esfuerzos de la Facultad por fortalecer la investigación y la docencia mediante vínculos con instituciones de excelencia internacional.

Durante su estadía, la Dra. Lennon destacó la importancia de acercarse a la comunidad científica local y de compartir su experiencia con estudiantes y docentes. “Para mí significa descubrir una comunidad de inmunólogos que aún no conocía y también motivar a estudiantes hacia la investigación y el descubrimiento. Además, es una oportunidad para conocer mejor la Universidad y esta zona del sur de Chile”, señaló.

Expositora en las V Jornadas de Inmunología del Sur de Chile

En el marco de las jornadas, la Dra. Lennon presentó su charla “Environment Patrolling by Immune Sentinels: from fundaments to cancer”, centrada en las células dendríticas, piezas fundamentales del sistema inmune.

Estas células son las primeras en detectar alteraciones en los tejidos, ya sea por infecciones o tumores, y alertan a los linfocitos para desencadenar la respuesta inmune.

“Son mensajeras. Estudio cómo estas células detectan el peligro y se desplazan para transmitir la señal. En esta charla me centré en su rol en el contexto del cáncer”, explicó la científica, enfatizando la relevancia de estas células en la vigilancia inmunológica y en la investigación oncológica.

La visita permitió conocer de primera mano los avances del Instituto Curie y abrir nuevas posibilidades de colaboración entre investigadores, estudiantes y las instituciones involucradas.

Colaboración internacional entre Francia y Chile

La visita se suma a una serie de encuentros previos entre ambas instituciones, que han dado paso a instancias de cooperación cada vez más sólidas. La Decana de la Facultad de Farmacia, Dra. Claudia Mardones Peña, explicó: “Desde el año pasado se han desarrollado actividades conjuntas, primero con nuestra visita al Instituto Curie, luego con un encuentro en Santiago entre grupos de inmunología, y ahora con esta visita que esperamos se traduzca en nuevas iniciativas durante enero. Todo esto refuerza la necesidad de un convenio que formalice y proyecte esta colaboración”.

La Dra. Lennon aclaró que, aunque no se dedica a la docencia universitaria, lidera un laboratorio con estudiantes que forman parte de su equipo. “En Francia, los investigadores podemos dedicarnos a la ciencia sin necesariamente ser profesores, y esa fue la vía que elegí porque me apasiona la investigación. Por supuesto, tengo estudiantes en el laboratorio y me dedico a su formación, pero esto es distinto de la docencia universitaria”, explicó.

En cuanto a los niveles de colaboración, la científica precisó que el primero se da entre investigadores. “Ya hay un ejemplo concreto: Estefanía Nova presentó un proyecto junto a una investigadora de mi departamento, lo que demuestra que estas colaboraciones ya están comenzando”, señaló.

El segundo nivel es más institucional, involucrando a universidades e institutos. “El Instituto Curie está asociado a la Universidad Paris Sciences et Lettres (PSL), una universidad relativamente reciente que agrupa distintos institutos y grandes escuelas en áreas como ciencias, letras, ciencias sociales y arte. Creo que PSL podría ser un interlocutor ideal para una colaboración institucional con la Universidad de Concepción”, indicó la investigadora.

Impacto y proyección futura

Para la Dra. Lilian Lamperti, Directora del Departamento de Bioquímica Clínica e Inmunología, esta vinculación internacional refuerza el liderazgo que la Universidad de Concepción busca consolidar en inmunología, especialmente en el sur del país.

“Hemos fortalecido nuestro departamento, incorporando académicos especializados en inmunología y rediseñando la carrera de Bioquímica. Esto nos posiciona mejor en la formación de pregrado y posgrado, y abre la posibilidad de que nuestros estudiantes accedan a magísteres y doctorados en instituciones de nivel mundial, como el Instituto Curie. La internacionalización es clave para avanzar en ciencia y generar impacto real en la comunidad”, señaló.

La pandemia evidenció la necesidad de contar con capacidades locales en inmunología, tanto para comprender las respuestas inmunes frente a vacunas como para proyectar el desarrollo de propuestas propias en materia de inmunización.

La visita de la Dra. Lennon no solo refuerza los lazos académicos y científicos entre la UdeC y el Instituto Curie, sino que también proyecta un futuro de colaboración estratégica en inmunología, con oportunidades concretas para la formación de estudiantes, el desarrollo de investigación de excelencia y la generación de conocimiento que impacte la salud a nivel local e internacional.

Periodista: Nicol Navarrete Castro

1 de octubre de 2025
Estudiante de doctorado viaja desde Colombia a la Facultad de Farmacia UdeC para avanzar en investigación sobre micotoxinas

La Facultad de Farmacia de la Universidad de Concepción recibió durante tres semanas a Raquel Rivera Carvajal, estudiante del Doctorado en Enfermedades Infecciosas de la Universidad de Santander (UDES), Bucaramanga, Colombia. Su estadía formó parte del trabajo de tesis que desarrolla sobre la relación entre la exposición a mohos intradomiciliarios y el deterioro cognitivo leve en adultos mayores.

Durante su visita, Rivera se incorporó al Laboratorio de Investigación Interdisciplinaria en Micotoxinas (LIIM), perteneciente al Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CyTA). Allí fortaleció sus competencias en metodologías avanzadas para el análisis de micotoxinas en orina mediante LC-MS/MS, aprendiendo técnicas que complementan los objetivos de su tesis doctoral.

La estadía de Rivera fue posible gracias a la beca del Programa de Movilidad Académica de la Alianza del Pacífico, que cubrió traslado y manutención. Además, la estadía permitió impulsar acciones en el marco del convenio de colaboración firmado este año entre la Universidad de Santander y la Universidad de Concepción, proyectando futuros intercambios y proyectos conjuntos entre ambos países.

Colaboración internacional permite conocer el trabajo del laboratorio y fortalecer vínculos científicos

Durante su pasantía, Rivera tuvo la oportunidad de trabajar con un equipo especializado en micotoxinas, tanto en alimentos como en muestras biológicas. “Mi propósito fue aprender la técnica para el análisis de micotoxinas en orina, que está directamente relacionada con uno de los objetivos de mi trabajo de grado. En la UdeC encontré el grupo ideal, con amplia experiencia en este tipo de análisis”, explicó la estudiante.

El trabajo en laboratorio incluyó la correlación de los resultados de micotoxinas con parámetros ambientales intradomiciliarios, como densidad de mohos, concentración de CO₂, humedad relativa, entre otros. “Elegí venir a Chile, y específicamente a Concepción, porque quería un lugar donde pudiera aprender técnicas avanzadas y trabajar con expertos en mi área, aquí hay un grupo de investigación con bastante experiencia en análisis de micotoxinas, tanto en alimentos como en estudios de micotoxinas en orina. Esto lo convierte en el lugar ideal para desarrollar y fortalecer mi investigación”, explicó Raquel Rivera.

Además de la formación técnica, Rivera destacó la experiencia humana del equipo de la UdeC: “Queda uno impactado de la calidad humana, realmente la gente acá es muy amable y atenta”. La estudiante planea que los aprendizajes adquiridos en esta pasantía se traduzcan en la elaboración de un artículo científico y la presentación de resultados en congresos internacionales.

La investigación sobre micotoxinas: desafíos científicos e importancia para la salud y la seguridad alimentaria

La Dra. Gisela Ríos, académica de la Facultad de Farmacia, especialista en micotoxinas y cotutora de la tesis, resaltó la importancia de este intercambio, “A nivel mundial existen diversos grupos consolidados que investigan y lideran el estudio de micotoxinas, con una amplia trayectoria. En Chile, en cambio, solo se cuenta con dos o tres grupos dedicados a esta área. En nuestra Facultad llevamos cerca de 30 años aportando en este campo, que impacta tanto en salud como en alimentación. La llegada de estudiantes internacionales interesados en especializarse con nosotros evidencia la relevancia y el valor de esta línea de investigación”.

“Hoy es fundamental poner en relieve la importancia de las micotoxinas, un tema que a veces pasa desapercibido porque los recursos se destinan a otras áreas. Las personas pueden enfermar por exposición a micotoxinas, pero los síntomas son tan diversos que a menudo se confunden con otras patologías, cuando en realidad están directamente relacionados con estas sustancias”, cerró la académica. Raquel Rivera Carvajal destacó que las micotoxinas se asocian con cáncer, problemas gastrointestinales y deterioro cognitivo.

La Dra. Gisela Ríos explicó que, aunque en Europa existe regulación estricta y monitoreo constante, países de Latinoamérica todavía están al debe: “En Chile nuestra legislación se mejoró en 2014, pero sigue por debajo de los estándares europeos y hoy ya se detectan altas concentraciones de micotoxinas en alimentos”, advirtió.

Además, subrayó la influencia del cambio climático en la producción de micotoxinas. “Las altas temperaturas, la humedad y el aumento de CO₂ favorecen que los hongos productores se adapten a nuevas condiciones, afectando cultivos como los cereales, frutales, entre otros, lo que genera riesgos adicionales para la seguridad alimentaria y la salud pública”.

La estadía de Raquel Rivera permitió fortalecer conocimientos especializados en el análisis de micotoxinas, un área que, aunque a veces pasa desapercibida, tiene un impacto directo en la salud y la alimentación. La experiencia refuerza la importancia de mantener investigaciones rigurosas y continuas, mostrando cómo el trabajo del Laboratorio de Investigación Interdisciplinaria en Micotoxinas de la Facultad de Farmacia contribuye a comprender mejor estos riesgos y su relevancia a nivel global.

Periodista: Nicol Navarrete Castro

24 de septiembre de 2025
Trabajo del Hospital Regional y la Facultad de Farmacia UdeC nominado a Práctica de Impacto a nivel nacional

El Hospital Clínico Regional Dr. Guillermo Grant Benavente, en colaboración con la Facultad de Farmacia de la Universidad de Concepción, han sido nominados en la convocatoria de Prácticas de Impacto en Economía de la Salud e Investigación de Resultados de ISPOR Chile en la categoría Gestión de Medicamentos y Dispositivos Médicos con el proyecto: “Optimización de la gestión del suministro en la Farmacia de Urgencias de un Hospital de Alta Complejidad para mejorar el acceso a los medicamentos”.

La iniciativa busca mejorar la gestión del stock de medicamentos en la Farmacia de Urgencias, permitiendo contar con información actualizada y acceso a indicadores de gestión, lo que favorece la planificación y previene quiebres de stock, asegurando que pacientes reciban los tratamientos de manera oportuna.

El equipo estuvo compuesto por Daniela Sanhueza González, interna de Química y Farmacia (al momento de desarrollar el proyecto); Elena María Vega, profesora asistente de la Facultad de Farmacia; Caroline Aránguiz Rocco, encargada de Farmacia de Urgencias; Irma Alarcón Quijada, jefa de la Unidad de Farmacia; y Marianela del Pilar Cuevas Matus, encargada de la Bodega Activa.

La selección de esta práctica a nivel nacional refleja el esfuerzo del equipo, como lo expresa la reciente química farmacéutica Daniela Sanhueza, “Esta nominación es un reconocimiento a todo el esfuerzo implementado en la gestión de medicamentos en un servicio tan importante y crítico como es el servicio de urgencias. Además, permite destacar que este trabajo no solo tendría un impacto local, sino que puede ser referencia para la eficiencia en el uso de recursos junto con la mejora en la oportunidad del acceso a medicamentos para pacientes”.

Innovación en gestión de medicamentos

Este proyecto destaca por implementar estrategias innovadoras en la Farmacia de Urgencias del Hospital Guillermo Grant Benavente, enfocadas en optimizar la gestión del suministro de medicamentos. La iniciativa busca mejorar la eficiencia y calidad de la atención de salud, y su nominación al Ranking Nacional de Prácticas de Impacto evidencia que este modelo puede convertirse en una referencia para otros centros asistenciales del país.

La profesora de la Facultad de Farmacia, Elena María Vega, destaca que “la selección de la práctica significa un gran logro a nivel profesional y es un orgullo que el trabajo desarrollado en Concepción sea reconocido a nivel nacional”. Además, subraya el valor de la colaboración entre la academia y el hospital: “Destaco la gran predisposición de las y los profesionales del Hospital para trabajar en equipo, mostrando apertura y flexibilidad frente a sugerencias que implicaban modificar prácticas consolidadas durante años. En particular, valoro la resiliencia de Daniela, quien en su primer acercamiento al mundo laboral supo adaptarse con compromiso y responsabilidad, ajustando el proyecto de manera efectiva ante los desafíos cotidianos”.

Para la química farmacéutica Caroline Aránguiz, este reconocimiento también pone en valor la formación de nuevos profesionales: “Considero esta nominación un premio al tremendo esfuerzo de Q.F. Daniela Sanhueza, quien fue la que desarrolló y llevó a cabo esta idea de comprender y demostrar la importancia de la cadena de suministro del medicamento (desde el abastecimiento hasta el despacho al paciente) y que calza completamente con el rol del Farmacéutico Asistencial, lo que redunda en el éxito de este proceso”.

“La mayoría de los alumnos que ingresan al Internado en Farmacia Asistencial quieren explorar el ámbito de la Farmacia Clínica, pero el trabajo asistencial es uno de los pilares para que este pueda desarrollarse de manera óptima y oportuna”, señala Caroline Aránguiz.

Un reconocimiento nacional con proyección más allá de Concepción

La nominación obtenida en el Ranking Nacional de Prácticas de Impacto en Economía de la Salud e Investigación de Resultados de ISPOR Chile reconoce el valor de este proyecto desarrollado en Concepción y su potencial para inspirar a otros centros asistenciales del país.

Daniela Sanhueza coincide en que la experiencia puede trascender fronteras locales: “Definitivamente sí, y no solo en hospitales, sino en diferentes centros asistenciales. A pesar de que cada uno posee un contexto diferente, la optimización de recursos, de inventarios y la coordinación de abastecimiento de medicamentos con el objetivo de entregar una atención de calidad al paciente es el eje central. Además, esto también constituye una puerta a la estandarización de procesos de gestión en distintas unidades”.

Desde la Farmacia de Urgencias, la química farmacéutica Caroline Aránguiz reconoce que el inicio no fue sencillo: “En un primer momento hubo reticencia, porque el trabajo se llevaba de manera manual. Toda resistencia al cambio es difícil, pero al cumplir un año desde su implementación solo vemos el impacto positivo que esto ha traído a nuestra farmacia y, por ende, a los pacientes que asisten al servicio de urgencias. Nuestro equipo está contento de contar con una herramienta como esta”.

En cuanto a la proyección, Aránguiz es categórica: “Sin duda, este modelo puede replicarse. Hoy la Farmacia de Psiquiatría de nuestro hospital lo está implementando y de a poco se sumará el resto. Es una oportunidad de mejora en la gestión del Farmacéutico Asistencial en el abastecimiento”.

El Ranking Nacional de Prácticas de Impacto en Economía de la Salud e Investigación de Resultados, organizado por ISPOR Chile con el apoyo del Instituto de Salud Pública de la Universidad Andrés Bello, reconocerá el próximo 12 de noviembre en Santiago las iniciativas seleccionadas, destacando la innovación, el compromiso profesional y el trabajo colaborativo que contribuyen a mejorar la gestión de la salud en nuestro país.

Periodista: Nicol Navarrete Castro

12 de septiembre de 2025
La Universidad de Concepción será la sede de las “V Jornadas de Inmunología del Sur”

Del 25 al 27 de septiembre de 2025, la Universidad de Concepción acogerá la V Jornadas de Inmunología del Sur, organizada por la Facultad de Farmacia y la Facultad de Ciencias Biológicas, este año se realiza bajo el lema “Catalizando lazos inmunes”. Este encuentro reunirá a destacados investigadores nacionales e internacionales para compartir los últimos avances en inmunología.

Durante tres días, las V Jornadas de Inmunología del Sur reunirán a destacados investigadores nacionales e internacionales, provenientes de Francia, Argentina, Estados Unidos y Bélgica, junto a expertos y expertas de diversas universidades chilenas, incluyendo la Universidad de Concepción, Universidad de Chile, Universidad Austral, Universidad Andrés Bello, Universidad de Los Andes y Universidad San Sebastián.

El evento contempla más de 20 charlas y simposios que abordarán, a grandes rasgos, la interacción huésped-patógeno, la función del epitelio en la inmunidad, virus e inmunidad, regulación inmune y neuroinmune, enfermedades tiroideas durante la gestación, y el rol del inmunometabolismo y la transferencia mitocondrial.

Desde la organización, la Dra. Caroll Beltrán Muñoz, académica e investigadora de la Facultad de Farmacia y vicepresidenta de la Asociación Chilena de Inmunología (ASOCHIN), destaca la relevancia de esta cita científica. “Las V Jornadas de Inmunología del Sur es un gran evento científico de relevancia nacional e internacional, en el que investigadores inmunólogos dan a conocer sus avances e innovaciones en el área. Es una instancia que permitirá el intercambio o networking entre investigadores, estudiantes y profesionales de salud y otros, en torno al área de las ciencias inmunológicas, actividades fortalecidas por la discusión cercana de estos conocimientos con investigadores destacados internacionalmente”.

Avances científicos y colaboración interdisciplinaria

El encuentro reunirá a investigadores, profesionales y estudiantes de distintas instituciones y disciplinas, generando un espacio de diálogo y colaboración en torno a los avances en inmunología.

En ese sentido, la Dra. Beltrán enfatiza que: “representa una tremenda oportunidad de participación e integración para estudiantes de pre y posgrado de nuestra Universidad con diversas áreas del conocimiento en esta disciplina, abriendo perspectivas de desarrollo profesional y científico. Este evento apoyará el proceso formativo integral y de excelencia de los estudiantes de nuestra facultad, otras facultades y de otras universidades, con estándares internacionales, acordes a un congreso científico”.

Además, subraya que la iniciativa se enmarca en los lineamientos institucionales de la UdeC: “Además de promover el intercambio interdisciplinario, en el contexto de los desafíos de hacer ciencias en regiones en un contexto económico, social y medioambiental inherente a diversas áreas de desarrollo. Y considerando los objetivos del Plan Estratégico Institucional 2021-2030, nuestras Jornadas apoyan y se suman al fomento de la generación de conocimiento y al desarrollo sustentable de la investigación en las ciencias inmunológicas, bajo un enfoque interdisciplinario, innovador y traslacional, amparado en reconocidos estándares internacionales”.

La elección de Concepción como sede de estas Jornadas refleja la capacidad de la ciudad y de la Universidad para liderar continuamente eventos científicos de alcance internacional, consolidándose como un referente en investigación e innovación en inmunología. “Esta actividad impulsa el desarrollo de la Inmunología en regiones, poniendo como protagonista de este propósito a nuestra casa de estudios”, cierra la Dra. Beltrán.

Este encuentro acoge a profesionales, investigadores y estudiantes interesados en el desarrollo de la inmunología y la generación de redes científicas. Los valores de inscripción son $30.000 para profesionales e investigadores, $20.000 para estudiantes de posgrado y postdoctorado, y $10.000 para estudiantes de pregrado. La actividad constituye una oportunidad de participación en un foro académico de relevancia nacional e internacional.

Periodista: Nicol Navarrete Castro

12 de septiembre de 2025
Magíster en Ciencias Farmacéuticas de la UdeC obtiene acreditación por cinco años bajo nuevos criterios de la CNA

El programa de Magíster en Ciencias Farmacéuticas de la Universidad de Concepción fue acreditado por cinco años bajo los nuevos criterios de la Comisión Nacional de Acreditación (CNA). La acreditación fue oficializada mediante resolución de la CNA el 4 de septiembre de 2025.

El director del programa, Dr. Óscar Galarce, señaló: “La acreditación por parte de la CNA refleja la calidad del programa, su posicionamiento a nivel nacional y el trabajo, desde ya varios años, que se realiza para la formación de científicos dedicados al ámbito de las ciencias farmacéuticas. La acreditación en ningún caso es una casualidad, sino el reflejo de lo que es el programa, que posee una alta valoración en su formación. Para la facultad significa un logro importante, ya que con esto todos sus programas académicos de postgrado están acreditados”.

Creado en 1990 por Decreto U. de C. N° 90-234, el programa cuenta con 60 egresados a la fecha (2025) y se distingue por su enfoque académico integral. El Magíster en Ciencias Farmacéuticas de la UdeC cuenta con una estructura formativa coherente con su objetivo de formar investigadores, respaldada por un cuerpo académico altamente calificado. Dispone de infraestructura tecnológica y laboratorios de última generación, lo que potencia el desarrollo científico y la formación de estudiantes.

Además, el programa ofrece mecanismos de apoyo que favorecen la proyección académica y profesional, reflejados en la alta satisfacción de sus egresados. Todo esto se complementa con un sistema sólido de autorregulación y mejora continua, que asegura la calidad y actualización permanente de la enseñanza.

A diferencia de otros programas que se enfocan en áreas específicas, el Magíster en Ciencias Farmacéuticas de la UdeC proporciona una formación completa y rigurosa. Además, permite a estudiantes elegir entre una amplia variedad de temas de tesis, lo que les otorga mayor flexibilidad para abordar problemas de salud desde múltiples perspectivas y contribuir a mejorar la calidad de vida de la población.

El Magíster tiene una duración de cuatro semestres en jornada diurna y está orientado a desarrollar competencias científicas y técnicas para enfrentar problemas actuales y emergentes en salud, generar soluciones innovadoras y comunicar resultados de investigación de manera efectiva. Sus líneas de investigación abarcan principios activos y formulaciones, efecto terapéutico, control de calidad, toxicología, farmacología, productos naturales y ciencia y tecnología de los alimentos.

La acreditación de programas de postgrado es voluntaria y se mide conforme a las dimensiones que exige la CNA: docencia y resultados formativos; gestión estratégica y recursos institucionales; aseguramiento interno de la calidad; y vinculación con el medio. Obtener la acreditación bajo estos nuevos criterios permite al programa consolidar su prestigio y facilitar el acceso a becas y financiamiento externo para estudiantes de postgrado.

En un contexto de creciente interés en las Ciencias Farmacéuticas, esta acreditación posiciona al Magíster de la UdeC como una opción diferenciadora frente a la alta competencia profesional.

Periodista: Nicol Navarrete Castro

10 de septiembre de 2025