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  • Jorge Muñoz Novoa: 50 años al servicio de la Facultad de Farmacia, una vida marcada por la vocación y el compromiso

    Jorge Muñoz Novoa: 50 años al servicio de la Facultad de Farmacia, una vida marcada por la vocación y el compromiso

    Durante cinco décadas, Jorge Muñoz Novoa fue parte fundamental del funcionamiento cotidiano de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Concepción. Encargado de edificio y testigo privilegiado de la historia institucional, su trayectoria comenzó en 1976 como auxiliar y se consolidó, con el paso de los años, en un rol clave para el desarrollo académico y administrativo de la Facultad.

    “Mis comienzos fueron como auxiliar y, con el tiempo, tuve la oportunidad de concursar para el cargo de encargado de edificio. De eso ya hacen 30 años”, recuerda Jorge, quien desempeñó siempre sus funciones en el decanato, colaborando con seis decanaturas distintas a lo largo de su carrera.

    Desde su rol, fue responsable de la mantención general del edificio -luz, agua, gas y servicios básicos-, del orden de las aulas, de la coordinación de horarios y del apoyo logístico en ceremonias y actividades oficiales. Un trabajo silencioso, pero esencial para que la vida universitaria funcionara día a día.

    “He trabajado con seis decanos distintos, cada uno con su forma de ser, pero nunca tuve un problema con ninguno. Siempre hubo buena disposición y buen trato. Yo trataba de orientarlos, porque cuando un decano llega, llega sin experiencia en la mantención de la facultad”, comenta con orgullo.

    De “mechones” a docentes: generaciones que crecieron junto a él

    Jorge no solo fue testigo del paso del tiempo en la infraestructura, sino también en las personas. Vio llegar a generaciones completas de estudiantes, muchos de los cuales hoy son docentes de la Facultad.
    “Prácticamente a todos los docentes actuales los conozco desde que eran mechones. Incluso a la decana actual la recuerdo como alumna. La paradoja es que yo la recibí cuando ingresó y ahora ella tiene que despedirme”, dice, con emoción.

    Su relación con el estudiantado estuvo marcada por la disciplina y el cuidado del espacio común. Esa firmeza le valió una fama que él mismo relata con humor: “Siempre me miraron como el ‘paco’ de la facultad, porque no permitía que se subieran a los sillones ni que dañaran el mobiliario”.

    Su mayor satisfacción llegó con los años: “Cuando daban su examen de grado, muchos me decían: ‘Don Jorge, teníamos un concepto equivocado de usted. Usted fue muy amable y servicial’. Ahí yo les decía que siempre hay que tratar a las personas antes de juzgarlas”.

    Una facultad que fue hogar y escuela de vida

    Hablar de su despedida no es fácil. La Facultad de Farmacia fue mucho más que un lugar de trabajo: fue su segunda casa. “Mi facultad ha sido mi vida, mi pasión. A esta institución le debo mucho: la educación de mi familia, el hogar que tengo”, señala, visiblemente emocionado.

    Con anécdotas y sinceridad, Jorge comparte incluso cómo el fruto de años de esfuerzo se refleja en su vida personal. “En mi barrio tengo una casa hermosa, pero esa casa la obtuve con el apoyo de mi institución”.

    Antes de cerrar esta etapa, deja también un mensaje para las nuevas generaciones de funcionarios: “Que sean ordenados con sus finanzas, que cuiden lo que ganan, porque cuesta ganárselo”.

    Un adiós agradecido

    A una semana de dejar sus funciones, Jorge reconoce que la partida ha sido difícil, pero profundamente reconfortante. “He recibido muchos mensajes y correos de docentes, y eso ha llenado mi alma completamente. Todo lo que hice, lo hice con pasión y con amor”, afirma.

    Su familia lo resume con cariño: “El fanático de la U de Concepción, su segundo amor”. Y él no lo niega. “Me voy muy agradecido de esta institución que me ha dado tanto”.

    Con su salida, la Facultad de Farmacia despide no solo a un encargado de edificio, sino a una figura entrañable cuya huella quedó marcada en generaciones de estudiantes, académicos y funcionarios. Una vida de servicio que forma parte de la historia viva de la Universidad de Concepción.

    Periodista: Nicol Navarrete Castro.

  • Nutrición y Dietética UdeC celebra 50 años formando profesionales comprometidos con la salud

    Nutrición y Dietética UdeC celebra 50 años formando profesionales comprometidos con la salud

    Con un emotivo reencuentro y reflexión, la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Concepción conmemoró sus 50 años de trayectoria bajo el lema “Medio siglo nutriendo vidas, inspirando futuro”, consolidándose como un referente en la formación de profesionales que han aportado de manera significativa al bienestar de la población.

    El evento, realizado el 25 de octubre en la Facultad de Farmacia, reunió a egresadas y egresados de distintas generaciones. La jornada tuvo como propósito fortalecer los lazos entre quienes han sido parte de la carrera, compartir experiencias y proyectar los desafíos que enfrenta la disciplina en el contexto actual.

    Una mirada al legado y la evolución de la carrera

    La nutricionista Salomé Torres, egresada UdeC y exacadémica de la carrera, destacó “Es admirable ver cómo los jóvenes que hoy son docentes fueron también mis alumnos. La labor académica y el apoyo dentro de la Facultad han sido muy positivos, y los profesionales que hoy forman parte del campo muestran un nivel destacado. Incluso tener aquí a un exalumno de la primera generación me llena de orgullo”.

    Torres agregó que las futuras generaciones deben mantenerse en constante aprendizaje: “La nutrición es una ciencia viva, que cambia día a día. No basta con los conocimientos adquiridos; siempre hay que seguir aprendiendo”, cerró.

    Por su parte, la jefa de carrera, Lorena Meléndez, resaltó la importancia del trabajo colectivo de la carrera: “Ha sido un encuentro muy grato y significativo. Honramos y agradecemos a todas y todos los profesores y jefas de carrera que han pasado por la unidad a lo largo de estos años, por su trabajo riguroso y comprometido. Gracias a ese esfuerzo, nuestra carrera mantiene un sello distintivo reconocido en distintos espacios profesionales, lo que nos motiva a seguir fortaleciendo este legado”.

    A lo largo de cinco décadas, la carrera ha formado a cientos de profesionales que se desempeñan en diversos ámbitos del país y del extranjero, promoviendo la salud, la investigación y la educación alimentaria con un enfoque integral y humano.

    Cincuenta años de historia, comunidad y compromiso con la salud

    El encuentro por el 50° aniversario permitió a egresadas y egresados de distintas generaciones reencontrarse, reflexionar sobre su trayectoria profesional y proyectar los desafíos que enfrenta la carrera en el contexto actual. María Elena Constenla, presidenta del comité organizador, destacó que la jornada fue “un espacio cercano y enriquecedor, donde muchos retomaron contacto con compañeros que no veían desde hace más de 25 años, compartiendo recuerdos y fortaleciendo la comunidad”.

    La experiencia también incluyó la mirada de quienes han recorrido la carrera desde sus distintos roles. Marcelo Parada Salinas, expositor de la mesa redonda, señaló: “Ha sido una oportunidad única de reconectar con compañeros y docentes, reflexionar sobre nuestra trayectoria profesional y conversar sobre los desafíos futuros. La Universidad de Concepción siempre ha formado profesionales que destacan en el mundo laboral, y este encuentro reforzó ese sentido de pertenencia y orgullo”.

    Con este encuentro por los 50 años, la carrera de Nutrición y Dietética UdeC no solo celebró medio siglo de excelencia académica y compromiso con la salud, sino que también conectó generaciones, inspiró nuevas relaciones y proyectó un futuro lleno de desafíos y oportunidades. Entre abrazos, recuerdos y reflexiones, quedó en evidencia que la esencia de la carrera no solo reside en la formación de profesionales competentes, sino en una comunidad viva, unida y comprometida con el bienestar de la sociedad, que continúa escribiendo su historia con orgullo, dedicación y pasión.

    Periodista: Nicol Navarrete Castro

  • Nutrición y Dietética UdeC convoca a su encuentro de aniversario por medio siglo de trayectoria

    Nutrición y Dietética UdeC convoca a su encuentro de aniversario por medio siglo de trayectoria

    La carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Concepción cumple 50 años formando profesionales que han contribuido decisivamente a la salud y calidad de vida de la población. Para conmemorar este hito, se desarrollará un encuentro conmemorativo el sábado 25 de octubre de 2025, entre las 09:30 y 13:30 horas, en dependencias de la Facultad de Farmacia.

    La actividad busca fortalecer los lazos entre distintas generaciones de nutricionistas formados en la UdeC, abrir el diálogo sobre los desafíos que enfrenta la profesión y proyectar nuevas formas de aportar al bienestar de la sociedad.

    Para la académica, María Elena Constenla, presidenta del comité organizador,  destacó el sentido de comunidad que inspira la conmemoración: “Este aniversario no es solo una mirada al pasado, sino también un impulso hacia adelante. Invitamos a todas y todos los colegas a sumarse, reencontrarse y ser parte de esta historia que sigue creciendo”.

    En la misma línea, Constanza Mosso, parte del comité organizador, este aniversario representa una oportunidad de volver a conectarse con la esencia de la carrera: “Queremos que este encuentro sea un espacio de diálogo intergeneracional, donde podamos reconocer lo que hemos construido juntos(as) y, al mismo tiempo, proyectar los nuevos desafíos que la nutrición debe asumir en un contexto de cambio constante”.

    El evento se organiza en conjunto con Alumni UdeC, quienes sumarán recorridos por distintos espacios universitarios, ofreciendo a las y los asistentes la oportunidad de revivir momentos de su vida estudiantil y reencontrarse con la historia institucional. 

    La inscripción tiene un valor de $20.000 e incluye coffee break y actividades especiales diseñadas para esta ocasión. Los formularios de inscripción están disponibles en las redes sociales oficiales de la Facultad de Farmacia (@farmacia_udec), para consultas adicionales está disponible el correo: nutriudec50@udec.cl.

    Espacios de participación para la comunidad UdeC

    El Encuentro por los 50 años de Nutrición y Dietética no será solo una celebración, sino también una instancia para dar voz a las distintas generaciones que han formado parte de la carrera. El programa contempla una mesa redonda con egresados y egresadas, quienes podrán reflexionar y debatir en torno a los principales desafíos actuales en alimentación y nutrición. La postulación como expositor o expositora requiere estar previamente inscrito en el Encuentro.

    La jornada también abrirá un espacio para emprendimientos e iniciativas profesionales, orientado a visibilizar proyectos vinculados a la alimentación y nutrición, generar redes de colaboración y fortalecer el intercambio entre profesionales.

    Además, se realiza el concurso “Nutri 100 palabras”, en el que participantes podrán compartir anécdotas o reflexiones sobre su paso por la carrera. El relato ganador recibirá una entrada gratuita para asistir al Encuentro.

    Todos los formularios de inscripción y participación están disponibles en las redes sociales de la Facultad (@farmacia_udec), donde quienes estén interesados pueden completar su postulación de manera directa.

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    Nutrición y dietética: medio siglo de historia y desafíos hacia el futuro

    En cinco décadas, la disciplina ha pasado de ser un complemento de la medicina a consolidarse como una profesión estratégica. Hoy, su rol va más allá de la prevención de enfermedades y la promoción de estilos de vida saludables; es fundamental para construir bienestar integral, diseñar sistemas alimentarios sostenibles y ser un agente de cambio inspirador para una sociedad más saludable y consciente.

    Mirar hacia atrás permite reconocer la trayectoria de cientos de profesionales que han contribuido al bienestar de la comunidad; mirar hacia adelante implica proyectar el rol de la nutrición frente a desafíos emergentes como la seguridad alimentaria y la sostenibilidad de los sistemas de alimentación.

    La convocatoria está dirigida a todas y todos los nutricionistas formados en la Universidad de Concepción, así como a académicos y estudiantes que quieran ser parte de este hito histórico. Será una jornada de celebración, reencuentro y proyección hacia el futuro de la disciplina.

    Los 50 años de Nutrición y Dietética UdeC no solo marcan una fecha significativa, sino también un compromiso renovado con la formación de profesionales que seguirán nutriendo la vida y salud de las comunidades en Chile y el mundo.

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    Periodista: Nicol Navarrete Castro

  • Facultad de Farmacia reconoció al Dr. Dietrich von Baer por sus 50 años de trayectoria académica

    Facultad de Farmacia reconoció al Dr. Dietrich von Baer por sus 50 años de trayectoria académica

    El Dr. Dietrich von Baer von Lochow celebró cinco décadas de labor en el Departamento de Análisis Instrumental de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Concepción. Durante este tiempo, lideró proyectos científicos con impacto territorial, fortaleció convenios nacionales e internacionales, dirigió tesis de pre y posgrado y contribuyó activamente al desarrollo académico e investigativo de la región.

    Para reconocer esta trayectoria, la Facultad organizó una emotiva ceremonia de reconocimiento. En la ocasión, el Dr. von Baer -quien ostenta además el título de Profesor Emérito de la Universidad- ofreció una clase magistral en la que repasó momentos clave de su trayectoria y compartió reflexiones sobre la evolución del quehacer científico en la Universidad.

    Una clase cargada de memoria y reflexión

    “¿De estos cincuenta años, qué se cuenta?” fue la pregunta que guió la clase magistral ofrecida por el Dr. Dietrich von Baer el pasado 4 de junio, en una jornada que convocó a autoridades, estudiantes, exalumnos, colegas, colaboradores, entre otros. Con su estilo pausado y preciso, el académico rememoró su llegada en 1975 a la entonces Escuela de Química y Farmacia y de Bioquímica, reconociendo a quienes marcaron sus inicios.

    Durante su intervención, repasó los primeros años de docencia y los comienzos de la investigación, con instrumentos que hoy forman parte del patrimonio histórico del laboratorio. Recordó también cómo se trabajaba con mimeógrafos, pizarras de tiza y guías hechas a mano, y ofreció una reflexión sobre los desafíos del quehacer científico en tiempos de inmediatez: “La investigación no funciona así. Hay rechazos, publicaciones que no salen, proyectos que se caen… y uno tiene que volver a empezar. Insistir. Tener resiliencia —como se dice ahora—”, señaló.

    En representación de la Facultad, la Dra. Carola Vergara, directora del Departamento de Análisis Instrumental, le entregó un galvano conmemorativo y señaló: “Hay tanto que uno podría decir del Profesor Dietrich y desde mi experiencia compartiendo con él como mi profesor guía de pregrado y postgrado y luego como colega, lo primero que se me viene a la cabeza es una enorme gratitud por el ejemplo que me mostró (…). El Profesor tiene una gran curiosidad científica y entusiasmo por la investigación, es contagioso”.

    La Dra. Vergara también destacó su calidad humana: “El impacto es patente en su productividad científica y formación de capital humano, pero quizás algo que no se mide muy fácilmente es cuánto es valorado y respetado, no solo como profesional, sino que también por su calidad como persona. (…) Su opinión es siempre referente para los que lo rodean”, concluyó.

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    Cinco décadas de trayectoria en investigación

    A lo largo de su carrera, el Dr. Dietrich von Baer ha abordado problemas concretos con herramientas analíticas avanzadas. Especialista en técnicas cromatográficas, ha liderado estudios en contaminación ambiental, análisis de alimentos y compuestos naturales con propiedades protectoras en salud humana y vegetal.

    Durante las últimas tres décadas, ha enfocado gran parte de su trabajo en la asistencia técnica en calidad del aire, siempre bajo el alero institucional de la Universidad. Uno de sus hitos fue un estudio pionero para monitorear contaminantes en zonas industriales de Talcahuano, donde, en lugar de enviar muestras al extranjero, se propuso capacitar a profesionales locales, implementando metodologías que aún se utilizan.

    Gracias a su experiencia, aportó al desarrollo de un convenio vigente entre el Ministerio del Medio Ambiente, la Universidad de Chile y la UdeC, relacionado con la norma de calidad del aire para benceno. Además, dirigió el primer gran estudio sobre calefacción domiciliaria con leña en Temuco y Padre Las Casas.

    La capacidad de observar el entorno ha sido clave en su trayectoria. Así surgió, por ejemplo, el estudio del calafate, fruto nativo que identificó durante unas vacaciones y que lo llevó a abrir una nueva línea de investigación sobre compuestos fenólicos, hoy continuada por la Dra. Claudia Mardones.

    La colaboración y el compromiso del Dr. von Baer han sido valorados en numerosas ocasiones. Como señala la Decana, Dra. Claudia Mardones: “Siempre ha puesto especial cuidado en aprovechar al máximo los recursos disponibles para generar un impacto real en la comunidad. Su enfoque en aplicar el conocimiento de manera responsable ha contribuido significativamente al desarrollo del país y a mejorar la calidad de vida de muchas personas. Esa dedicación al uso ético y eficiente de los recursos es, sin duda, una cualidad que define su trabajo”.

    Actualmente, su interés está centrado en los compuestos bioactivos presentes en sarmientos de vid, residuos agrícolas con potencial en salud y acuicultura. Esta línea, también liderada por la Dra. Mardones, acaba de obtener financiamiento FONDEF y representa un nuevo paso en una trayectoria guiada por la curiosidad, el compromiso institucional y la investigación con impacto.

    Periodista: Nicol Navarrete Castro