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  • Magíster en Nutrición Humana avanza en el rediseño de su plan de estudios

    Magíster en Nutrición Humana avanza en el rediseño de su plan de estudios

    El proceso busca actualizar el programa en coherencia con el Modelo Educativo institucional, fortalecer su enfoque interdisciplinario y responder a los desafíos actuales en alimentación y salud.

    El Magíster en Nutrición Humana de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Concepción se encuentra avanzando en el proceso de rediseño de su plan de estudios, con el objetivo de actualizar el programa y proyectarlo de manera pertinente frente a los desafíos contemporáneos en alimentación y salud.

    Según explicó la directora del programa, nutricionista Constanza Mosso Corral, “el rediseño responde a la necesidad de actualizar el programa conforme al Modelo Educativo institucional y a las observaciones recibidas durante la última acreditación del CNA en 2022. Además, buscamos ampliar el acceso a profesionales de diversas regiones, países y disciplinas, fortalecer la vinculación con el medio y responder a los desafíos contemporáneos en alimentación y salud, como los determinantes sociales y ambientales de la alimentación,  enfermedades crónicas, microbiota intestinal  y la sostenibilidad alimentaria, entre otros”.

    En ese contexto, la directora detalló que el nuevo plan rediseñado incorpora una serie de ajustes relevantes. Al respecto, señaló que “los cambios más significativos son: cambio de modalidad a no presencial (con clases sincrónicas en vivo), manteniendo solo la pasantía como actividad presencial (flexibilidad el lugar que se escoja según lugar de residencia); definición de dos áreas de desarrollo: Alimentación con Enfoque Social (con énfasis en conducta alimentaria, entornos alimentarios, mindfuleating y compasión) y Nutrición y Salud (con énfasis en genómica, microbiota y enfermedades crónicas); ampliación del perfil de ingreso a profesionales de ciencias sociales, biológicas, educación y salud”.

    Este rediseño también apunta a fortalecer la formación de los y las estudiantes del programa. En ese sentido, Mosso señaló que el proceso “fortalece la formación mediante un enfoque interdisciplinario que integra perspectivas biomédicas, sociales y ambientales; metodologías aplicadas como la pasantía profesional y el proyecto final contextualizado; y herramientas digitales que facilitan el aprendizaje flexible y colaborativo”.

    Desde una mirada formativa y de proyección del programa, la directora explicó que “El nuevo plan dialoga directamente con los desafíos actuales en nutrición y salud ampliando la mirada hacia un enfoque integral que, además de la salud individual, incorpora los determinantes sociales, culturales y ambientales de la alimentación, y promueve activamente el bienestar integral de personas y comunidades. Así, forma profesionales capaces de responder con pertinencia a problemáticas como la seguridad alimentaria, las enfermedades crónicas y la promoción de estilos de vida saludables, en sintonía con los ODS y las políticas públicas nacionales”.

    En relación con el estado del proceso, Constanza Mosso precisó que “la aprobación por el Consejo de Facultad de Farmacia constituye un hito fundamental en el proceso interno de rediseño del programa. Tras esta autorización, se avanzará en las gestiones para su oficialización mediante decreto universitario, lo que permitirá su plena habilitación e implementación a partir de abril de 2026”.

  • Workshop “Acompañamiento Humanizado en Salud: Tejiendo Redes de Cuidado y Bienestar” reunió miradas interdisciplinarias en la Escuela de Verano UdeC

    Workshop “Acompañamiento Humanizado en Salud: Tejiendo Redes de Cuidado y Bienestar” reunió miradas interdisciplinarias en la Escuela de Verano UdeC

    En el marco de la Escuela de Verano de la Universidad de Concepción, los días 13 y 14 de enero de 2026 se desarrolló en el Auditorio Rafael Ávila de la Facultad de Farmacia el workshop “Acompañamiento Humanizado en Salud: Tejiendo Redes de Cuidado y Bienestar”, una instancia formativa orientada a fortalecer una atención sanitaria centrada en la persona, la compasión y el cuidado integral.

    La actividad fue impulsada por el Magíster en Nutrición Humana, bajo la coordinación de la Directora Constanza Mosso Corral, convocando a profesionales y estudiantes del área de la salud interesados en profundizar en herramientas de acompañamiento humanizado desde una perspectiva ética, relacional e interdisciplinaria.

    Uno de los hitos centrales del workshop fue la participación de la invitada internacional Olivia Ibáñez Masero, PhD, académica de la Universidad de Huelva (España), doctora en Ciencias de la Salud y experta universitaria en Duelo por la Universidad Ramon Llull de Barcelona. Con más de 24 años de experiencia asistencial como enfermera, la Dra. Ibáñez aportó una mirada especializada y profundamente humana al abordaje del acompañamiento en salud, centrada en la relación de ayuda, la escucha activa y la compasión, especialmente en contextos de alta vulnerabilidad y final de vida.

    Durante ambas jornadas, la expositora internacional lideró charlas y sesiones prácticas inaugurales, invitando a reflexionar sobre los fundamentos de la comunicación empática y las actitudes esenciales que sostienen una práctica de cuidado ética y consciente, promoviendo una comprensión del acompañamiento más allá de la técnica.

    Junto a su participación, el workshop contempló un amplio y diverso programa académico, con exposiciones y espacios vivenciales a cargo de académicas y académicos de la Universidad de Concepción, provenientes de distintas facultades y unidades. Esta diversidad permitió enriquecer la reflexión desde una perspectiva interdisciplinaria, abordando temáticas como el acompañamiento dignificador de las personas mayores, el cuidado integral de las mujeres durante el climaterio, la transición trabajo–retiro y sus efectos en la salud y el bienestar, el burnout en profesiones de cuidado, la humanización en salud, el mindfulness y la relación terapéutica como base del cuidado en salud mental.

    Las jornadas combinaron contenidos teóricos y experiencias prácticas, orientadas a que las y los participantes pudieran integrar los aprendizajes en su quehacer profesional, poniendo énfasis en el autocuidado del cuidador, la autocompasión, la alimentación consciente y la presencia plena en la relación de ayuda, entendidas como dimensiones clave para sostener prácticas de cuidado saludables y sostenibles en el tiempo.

    Desde la organización, la directora del Magíster en Nutrición Humana, Constanza Mosso Corral, valoró el sentido formativo de la instancia, señalando que “Este espacio confirmó algo que mencionaba en la inauguración: la humanización no es un complemento, sino el cimiento de toda intervención en salud. Fue profundamente enriquecedor reflexionar juntos sobre la importancia del autoconocimiento para sostener una práctica compasiva y resiliente, y sobre nuestro rol de aliviar el sufrimiento a través de la presencia y el acompañamiento”.

    Asimismo, la directora destacó la contribución de la invitada internacional, agregando “Un especial agradecimiento a la querida Olivia Ibañez, cuya visita y aportes enriquecieron aún más este diálogo, ayudándonos a tejer esas redes de cuidado y bienestar que tanto necesitamos. Sigamos cultivando esta mirada humana en nuestro quehacer. ¡Gracias a todos por ser parte!”.

    El workshop concluyó con una mesa redonda de reflexión, que permitió recoger los aprendizajes de ambas jornadas y proyectar desafíos y compromisos hacia una cultura de acompañamiento integral, relevando la importancia del trabajo colaborativo, la formación continua y el fortalecimiento de redes de cuidado en la sociedad.

    Periodista: Nicol Navarrete Castro.

  • Ceremonia de graduación del Magíster en Nutrición Humana rinde homenaje al compromiso, la excelencia y la memoria

    Ceremonia de graduación del Magíster en Nutrición Humana rinde homenaje al compromiso, la excelencia y la memoria

    La Facultad de Farmacia celebró este 15 de julio la titulación de la cohorte 2022 del Magíster en Nutrición Humana. La jornada estuvo marcada por la alegría del logro académico y un sentido homenaje a una estudiante que dejó huella en el programa.
    Con una emotiva ceremonia realizada en dependencias de la Universidad de Concepción, la Facultad de Farmacia celebró la graduación de una nueva generación de profesionales del Magíster en Nutrición Humana, programa que este 2025 cumple 11 años de trayectoria formando especialistas comprometidas con la salud y el bienestar nutricional de la población.

    Durante el acto, autoridades académicas, docentes, familias e invitadas/os especiales acompañaron a las graduadas en un momento lleno de simbolismo y afecto. La decana de la Facultad, Dra. Claudia Mardones Peña, extendió sus felicitaciones a las egresadas, destacando que el Magíster en Nutrición Humana es un programa de excelencia, con una formación sólida, moderna y en línea con los desafíos actuales de la disciplina. Subrayó que se trata de una alternativa avanzada y actualizada que la Universidad de Concepción pone a disposición de profesionales comprometidas con la salud y el bienestar de la población.

    La directora del programa, profesora Constanza Mosso Corral, dedicó unas palabras de reconocimiento a las egresadas: “Hoy es un día de orgullo y emoción profunda. Orgullo por ver culminar el esfuerzo de cada una de ustedes, mujeres que han transformado desafíos en oportunidades, y emoción porque llevamos en nuestros corazones el legado de nuestra querida Francisca, cuya luz sigue guiándonos. Fran, como la llamábamos, encarnó el coraje y la pasión por la nutrición, recordándonos que el conocimiento no solo se construye en las aulas, sino también con humanidad y resiliencia”.

    Entrega de certificados: un reconocimiento a la perseverancia y dedicación

    Con emoción la ceremonia continuó con la entrega de certificados a las nuevas Magíster en Nutrición Humana, momento que contó con la participación de autoridades universitarias y la presencia de familiares y amigos.

    La Decana de la Facultad de Farmacia Dra. Claudia Mardones Peña, entregó los certificados a Daniela Contreras Elgueta, Magdalena Astudillo Hernández y Jordana Acuña Monsalve.

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    La directora del Magíster, profesora Constanza Mosso Corral, tomó la palabra para hacer entrega de los certificados a Camila Ortega Navarrete y Luciana Morales Campos.

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    El ex director del programa, profesor Miquel Martorell Pons, también estuvo presente para entregar los diplomas a Carolina Saravia Muñoz y María Ortiz Soto.

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    En un momento cargado de emotividad, la ceremonia rindió un sentido homenaje a María Francisca Valenzuela Gatica, quien fue una compañera querida y una luchadora incansable. Su ausencia física dejó un vacío profundo, pero su legado y espíritu permanecen vivos entre sus colegas y el programa.

    La profesora Lorena Meléndez Illanez fue invitada a entregar el certificado de graduación del Magíster en Nutrición Humana en honor a María Francisca. Además, se invitó a subir al escenario a Don Jaime Valenzuela y Doña Clorinda Gatica, padres de María Francisca, para recibir el grado en representación de su hija.

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    Montserrat Victoriano, directora del Departamento de Nutrición y Dietética, valoró su participación: “Gracias a la familia de Francisca por estar aquí. Su presencia significa mucho para sus compañeras y para nosotros como programa”. Este reconocimiento reflejó el cariño y respeto que la comunidad académica y estudiantil le guarda a María Francisca, reafirmando que su ejemplo seguirá inspirando a futuras generaciones.

    Reconocimientos a la excelencia, compromiso y compañerismo

    Como parte del cierre de la ceremonia, el Magíster en Nutrición Humana entregó distinciones especiales a tres graduadas que, durante su paso por el programa, destacaron en distintas dimensiones de su formación académica y humana.

    El Reconocimiento a la Excelencia Académica, entregado por la decana Dra. Claudia Mardones Peña, fue otorgado a María José Ortiz Soto y Carolina Saravia Muñoz, quienes alcanzaron los más altos estándares de rendimiento en sus estudios.

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    A continuación, la profesora Alide Salazar Molina hizo entrega del reconocimiento a Alumna Integral a Luciana Morales Campos, por su destacada trayectoria que combinó excelencia académica con un fuerte compromiso, participación activa y sólidos valores personales.

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    Finalmente, la profesora Valeska Ormazábal Valladares entregó el reconocimiento a la Mejor Compañera, votada por sus propias colegas, a Carolina Saravia Muñoz, quien fue valorada por su apoyo constante, empatía y espíritu colaborativo durante toda la formación.

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    El público aplaudió con entusiasmo a cada una de las reconocidas, celebrando no solo sus logros individuales, sino también el ejemplo que representan dentro y fuera del aula.

    Graduadas agradecen a quienes marcaron su camino

    Como parte del cierre de la ceremonia, las propias graduadas quisieron retribuir con un gesto de cariño y gratitud el acompañamiento recibido durante su proceso formativo, entregando reconocimientos a quienes marcaron su paso por el Magíster en Nutrición Humana.

    En representación del grupo, María José Ortiz Soto subió al escenario para agradecer, a nombre de todas, la dedicación y compromiso del equipo docente y administrativo.

    En primer lugar, fue reconocida como Docente Destacada la profesora Lorena Meléndez Illanez, por su cercanía, entrega y permanente apoyo académico.

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    También se destacó la Labor del Personal de Apoyo, otorgando un especial reconocimiento a Susana Briceño y a Don Jorge Muñoz, quien no pudo asistir y cuyo premio fue recibido por la profesora Constanza Mosso en su representación, reconociendo su constante y amable disposición a lo largo del programa.

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    Además, los profesores Claudio Aguayo y Marcia Avello fueron reconocidos por su valiosa Labor en el Electivo de Antioxidantes en Alimentos y Nutracéuticos, una asignatura muy valorada por las estudiantes por su enfoque innovador y aplicación práctica en el área de la nutrición.

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    La jornada concluyó con las palabras de Magdalena Astudillo Hernández, quien, en representación de sus compañeras, destacó el sello humano que marcó a esta generación. En su intervención, valoró la colaboración genuina, la cooperación constante y la profunda alegría ante los logros de las otras, cualidades que —según expresó— fortalecieron no solo el aprendizaje, sino también los lazos que hoy las unen más allá del aula.

    Felicitaciones a las nuevas graduadas por su esfuerzo sostenido, su dedicación durante el proceso formativo y su compromiso con el desarrollo profesional en el área de la nutrición. Este logro refleja una trayectoria de excelencia académica y una firme vocación por aportar al bienestar y la salud de la sociedad.

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